Dzīves dārdzība aug, cenas veikalos griežas kā karuselis, un katrs pirkums liek uzdot vienu un to pašu jautājumu: “Vai to tiešām vajag?”
Tiem, kas ikdienā vēlas ietaupīt, šis raksts būs kā neliels atvieglojums un pierādījums tam, ka arī bez gaļas var pagatavot sātīgas, garšīgas un ļoti ekonomiskas vakariņas.
Šeit nav runa par “hipiju salātiem” vai “zaļo diētu”, bet gan par īstu, saimniecisku ēdienu, kas maksā maz, bet dod daudz.
Kāpēc atteikties no gaļas dažās vakariņās
Gaļa, lai cik arī garšīga, šobrīd ir viens no dārgākajiem iepirkuma groza produktiem. Lielākoties tā veido trešdaļu no vakariņu izmaksām, un, ja reizi vai divas nedēļā to aizstāj ar augu izcelsmes ēdienu, ietaupījums mēnesī jau ir jūtams.
Tam ir arī papildu bonuss – mazāks holesterīna līmenis, vieglāka pašsajūta, un nereti arī mazāks atkritumu daudzums, jo dārzeņus un pākšaugus var izmantot līdz pēdējai karotei.
Turklāt lēcas, pupiņas un dārzeņi satur olbaltumvielas, šķiedrvielas un dzelzi, tieši tās uzturvielas, kas padara ēdienu sātīgu un organismam noderīgu. Īsāk sakot tas ir ekonomiski, veselīgi un loģiski.
Pupiņu sautējums
Pupiņas ir īsts krīzes laika zelts. Viena paciņa sausas pupiņas maksā mazāk par eiro un pietiek vairākām ēdienreizēm.
Vienkārša, bet sātīga recepte:
- 1 glāze baltu vai sarkanu pupiņu (iepriekš izmērcētas);
- 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns, tomātu mērce vai konservēti tomāti;
- garšvielas: sāls, pipari, paprikas pulveris, nedaudz ķimeņu.
Apcep sīpolu un ķiploku, pievieno burkānu un tomātu mērci, iemaisi vārītas pupiņas un ļauj visam sautēties 15 minūtes. Ja ir nedaudz kūpināta paprika vai sojas mērce, tad garša kļūst gandrīz “gaļīga”.
Rezultātā trīs porcijas par aptuveni 1,20 € kopā, kas ir mazāk nekā viena karbonāde.
Lēcu karijs
Lēcas vārās ātri, uzglabājas ilgi, un katrs eiro, kas tajās ieguldīts, atmaksājas ar uzturvērtību un siltuma sajūtu kuņģī.
Nepieciešams:
- 1 glāze sarkanās lēcas;
- 1 sīpols, 1 burkāns, 1 tējk. karija pulvera;
- 1 bundža kokosriekstu piena (vai ūdens un karija pasta);
- rīsi vai maize pasniegšanai.
Lēcas var gatavot katliņā vai pannā, un 20 minūtēs vakariņas gatavas. Tas ir ideāls variants tiem, kas skaita ne tikai naudu, bet arī laiku, jo taupība ir ne tikai naudā, bet arī minūtēs.
Ja reizēm nākas salāgot budžetu un plānus, iespējams, aktuāla būs informācija par ātrajiem kredītiem ar parādsaistībām, kurā tiek apskatīts, kā rīkoties finanšu grūtību situācijās.
Dārzeņu sacepums ar sieru
No pāri palikušiem dārzeņiem var radīt īstu krāsnī gatavotu brīnumu.
Pamatrecepte:
- jebkuri dārzeņi (kartupeļi, cukini, burkāni, kāposti, brokoļi);
- 2 olas, nedaudz piena;
- sauja rīvēta siera vai biezpiena;
- garšvielas pēc garšas.
Sagriez dārzeņus, sajauc ar olu un piena masu, pārkaisi ar sieru un cep krāsnī 30 minūtes. Sacepums kļūst zeltaini brūns un smaržīgs, bet izmaksas zem 2 € visai ģimenei.
Šis ēdiens ir arī ideāls veids, kā izmantot ledusskapja atlikumus un neko nemet ārā, viss tiek “pārvērsts” par jaunu maltīti. Tas ir īsts saimnieka sapnis.
Veselība un ilgtspēja
Ēst lētāk nenozīmē ēst sliktāk. Patiesībā, mazāk gaļas = mazāk izdevumu un labāka pašsajūta. Vidējā ģimene, aizstājot tikai divas gaļas vakariņas nedēļā ar veģetārām, var ietaupīt līdz 25-30 € mēnesī.
Turklāt mazāks gaļas patēriņš nozīmē arī mazāku vides slodzi, mazāk CO₂, mazāk atkritumu, mazāk pārprodukcijas.
Katrs centrs šajā gadījumā strādā divreiz gan jūsu maciņa labā, gan planētas veselībai.
Dzīvo gudri
Dzīvot taupīgi nenozīmē dzīvot slikti. Tas nozīmē dzīvot gudri un domāt ilgtermiņā, izvēlēties kvalitatīvas un vienkāršas sastāvdaļas, kas neprasa upurus, bet sniedz gandarījumu.
Arī bez gaļas var būt sātīgi, gardi un ar pilnu šķīvi uz galda. Galvenais ir izvēlēties ar prātu, nevis ar reklāmu saukļiem.
Tā ir tā īstā 5 santīmu filozofija – mazāk tērēt, vairāk saprast.
